Sulīgs, garšām bagāts vraps ar kūpinājuma garšu
Šai receptei ir viena ļoti svarīga sastāvdaļa – šķidrie dūmi, bez tās recepte nebūs TAS. Visu sastāvdaļu pareiza kombinācija bieži vien ir ļoti būtiska. Šie vrapi ir tāds brīvdienu ēdiens, nedaudz junk food garša, bet ja zini, ka visas sastāvdaļas ir kvalitatīvas un paša gatavotas, itin nemaz negribas sev liegt prieku reizēm panašķoties ar izteiktākām garšām.
Šķidrie dūmi ir lieliska ēdienu piedeva, kad vēlies pagatavot kādu BBQ līdzīgu garšu. Šobrīd šķidros dūmus var nopirkt ļoti daudz veikalos, kur ir arī plašs augu valsts produktu piedāvājums. Vienu reizi esmu iegādājusies šķidros dūmus, un joprojām tie ir gandrīz pilni, jo receptēs tie ir jāpievieno minimāli, tāpēc kalpos ilgi un nereti noder. Lieliskākais, ko esmu atklājusi ir savas BBQ mērces pagatavošana. Protams, ka tā negaršos identiski kā veikala mērces, bet tai ir sava-mājas autentiskā garša, kas man patīk daudz vairāk kā veikalu plauktos pieejamās mērces. Ar šo savu mērces kombināciju padalīšos šajā receptē.
Svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas
Šo vrapu pildīsim ar tofu, un tofu sarīvēsim. Šāda tofu konsistence daudz labāk piestāv vrapam, un tofu gabaliņi vai kubiņi lai paliek citiem ēdieniem. Pievienosim zaļumus, svaigu avokado un tomātu, papildināsim visu ar marinētu gurķi. Un – lai garša izlīdzinātos un visas garšas savienotu vienā brīnišķīgā garšu buķetē, pagatavosim arī saulespuķu sēkliņu smēriņu.
SASTĀVDAĻAS
- 1 bundža tomātu gabaliņi savā sulā
- 1 ēk. ābolu etiķis
- 2 ēk. brūnais cukurs
- 1 tk. ķiploku pulveris
- 2 ēk. sojas mērci
- 1 tk. melnie pipari
- 1/2 tk. aso piparu pulveris
- 2 tk. šķidrie dūmi (1 tk. bbq mērcei, 1 tk. rīvētajam tofu)
- 150g svaigs tofu
- 2 ēk. sojas mērces
- 1 ēk. srirracha mērce
- 1 avokado
- 1 tomāts
- 1 marinēts gurķis
- 1/2 paprika
- sauja spināti
- sauja salātlapas
- glāze saulespuķu sēkliņas
- 100-150ml ūdens
- 1 ēk. citrona sula
- 2cm gabaliņš purava
- 1 lavašs
NORĀDES
- Tofu pagatavošana. Tofu sarīvē uz biezās rīves. Pievieno 2 ēk. sojas mērces, 1 tk. šķidros dūmus un 1 ēk. srirracha mērci. Visu kārtīgi apmaisi, un atstāj garšām savilkties 5 minūtes. Uz pannas, nelielā eļļas daudzumā apcep tofu līdz tas ir zeltaini brūns.
- Saulespuķu smēriņa pagatavošana. Blenderī ber 1 glāzi saulespuķu sēkliņas, pievieno ūdeni tā, lai tās 1 cm biezumā pārklāj sēkliņas, pievieno citrona sulu un purava gabaliņu. Visu blendē līdz masa ieguvusi krēmīgu konsistenci.
- Tomātu BBQ mērces pagatavošana. Uz pannas liec tomātus savā sulā, ļauj tiem sautēties 5 minūtes. Tad pievieno 1 ēk. ābolu etiķi, 1 tk. šķidros dūmus, 1 tk. ķiploku pulveri, 2 ēk. sojas mērci, 1 tk. melnos piparus un 1/2 tk. aso piparu pulveri. Visu kārtīgi samaisi, karsē 2-3 minūtes. Pievieno 2 ēk. brūno cukuru un maisot turpina karsēt līdz cukurs izšķīdis aptuveni 5 minūtes. Masu lej blenderī un sablendē līdz vienmērīgai konsistencei.
- Sagriež avokado, papriku, tomātus, marinēto gurķi un salātlapas.
- Uz izklāta lavaša vidū smērē saulespuķu sēkliņu masu, kārto apcepto tofu, tomātu bbq mērci, avokado, tomātu, marinēto gurķi. Pāri visam uzliek pāris karotes saulespuķu sēkliņu masu un pārklāj ar salātlapām. Aizloka ciet abas lavaša malas un aizrullē vrapu ciet.
- Vrapu liek uz pannas apgrauzdēties 1 minūti no katras puses, ņem no pannas un pārgriež uz pusēm.
1 komentēt
Šis ir mans iecienītais 🤩