Ļoti reti, taču reizēm arī savā virtuvē pagatavoju turku zirņus. Šī recepte ir pats vienkāršākais un ātrākais vegāniskais ēdiens, ko vari pagatavot sātīgām un gardām pusdienām.
Ja vēlies pagatavot ko vienkāršu un arī maciņam draudzīgu, vienmēr iesaku palūkoties ledusskapī un saldētavā. Visbiežāk atradīsi kādus svaigus vai saldētus dārzeņus, ko pagatavot kopā ar turku zirņiem. Tāpat vegāna virtuvē vienmēr jābūt vismaz vienai neatvērtai kokosriekstu piena bundžai. Es uzskatu, ja ledusskapī ir jebkādi dārzeņi un kokospiens, tad nepaēdis nebūsi nekad. Tāpat kokospiens noder arī smūtiju pagatavošanai, dažādām mērcēm, uzkodām u.tml.
Tieši tā arī tapa šī recepte – atbraucot no ceļojuma ledusskapis bija tukšs, taču vienmēr saldētavā glabājas kādi dārzeņi, plauktiņā kokosriekstu piens, konservēti turku zirņi un rīsi. Lūk, vakariņas gatavas!
SASTĀVDAĻAS
- 120g basmati rīsi
- 1 bundža turku zirņu
- 1/2 bundža kokospiena
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/3 paprika
- 100g zaļās pākšu pupiņas
- 50g mazie burkāni
- 50g kukurūza
- 150g šampinjoni
- 100ml ūdens
- eļļa cepšanai
- timiāns
- oregano
- pipari
NORĀDES
- Uzvāri rīsus.
- Uz pannas uzkasē eļļu, liec cepties sīpolu šķēlītes līdz tās sāk kļūt caurspīdīgas. Pievieno šķēlītēs sagrieztu ķiploku un šampinjonus, cep 5 minūtes.
- Uz pannas pievieno smalkās strēmelītēs sagrieztu papriku, pākšu pupiņas, kukurūzu un burkāniņus. Cep līdz dārzeņi sāk kļūt mīksti.
- Nokās turku zirņus un pievieno tos dārzeņiem. Visu rūpīgi apmaisi.
- Pievieno 1/3 bundžas kokosriekstu piena un 100ml ūdens. Pievieno garšvielas - šķipsniņu timiāna, oregano un piparus. Sāli pievieno pēc garšas. Visu vāri vēl 5 minūtes.
- Pasniedz kopā ar vārītiem basmati rīsiem.