Vai arī tev šad un tad kārojas kaut kas līdzīgs taju vai indonēziešu stila ēdienam? Tad tev patiks arī šī patiesi vienkāršā vegāniskā tofu versija, kas cepta garšīgā Taizemes iedvesmotā zemesriekstu mērcē. Man patīk gandrīz jebkādā veidā cepts tofu, taču šis ir viens no maniem iemīļotākajiem.
Šis ceptais tofu zemesriekstu mērcē ir vienkāršs pamatēdiens, taču tāpat to vari pievienot arī salātiem vai nūdelēm. Šī maltīte, kā jau visas, ir 100% vegāniska, un, ja izmantosi bezglutēna sojas mērci, piemēram, tamari, tā būs arī bezglutēna maltīte.
Pasniedz šo tofu kopā ar rīsiem. Garšām bagāta, sātīga un krēmīga pusdienu ideja, ko pagatavot, lai justos labi paēdis darba dienā. Zemesriekstu sviests un kokospiens radīs krēmīgu un riekstainu garšu, grauzdētie rieksti veidos patīkamu kraukšķīgu tekstūru, savukārt, svaigie zaļumi ēdienu atsvaidzinās.
SASTĀVDAĻAS
- 120 g vārīti basmati rīsi (svars nevārītiem)
- 150 g svaigs tofu
- 1 ēk. sojas mērce
- 1 gab sīpols
- 1/2 kāts selerija
- 2 cm ingvers
- 2 gab ķiploka daiviņas
- 3 gab tomāti
- 6 gab šampinjoni
- 150 ml kokosriekstu piens
- 1 ēk. zemesriekstu sviests
- 1 sauja grauzdēti indijas rieksti
- 1/2 tk. kajennas pipari
- 1/3 tk. sāls
- 1 sauja svaigi zaļumi
- eļļa cepšanai
NORĀDES
Tofu gabaliņi
-
Sagriez tofu kubiciņos. Pannā uzkarsē eļļu un apcept tofu no abām pusēm līdz kļuvuši viegli brūni. Nogriez karstumu plītij un tofu aplej ar sojas mērci, kārtīgi apmaisi. Tofu noņem no pannas un ieliek atsevišķā bļodiņā.
Mērces pagatavošana
-
Sīpolus sagriez pusripiņās. Seleriju smalkos gabaliņos un tomātus lielākos gabalos. Ingveru un ķiploku sakapā. Šampinjonus sagriez uz pusēm.
-
Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un liec cepties sīpolus, pēc brīža pievieno seleriju un šampinjonus, visu turpini cept 2 minūtes.
-
Uz pannas pievieno ķiploku un ingveru, pārkaisa ar šķipsniņu sāls. Kad šampinjoni sāk kļūt skaisti brūni, pievieno tomātus un kajennas piparus.
-
Apcepto tofu pievieno dārzeņiem uz pannas, pārlej ar kokosriekstu pienu un kārtīgi iemaisa zemesriekstu sviestu. Karsē visu 3-5 minūtes.
-
Pasniedz kopā ar vārītiem basmati rīsiem, pārkaisa ar grauzdētiem indijas riekstiem un zaļumiem.