Ātrā auzu pārslu granola

Ja brokastu pārslas esi ieradis pirkt veikalā un tās ir viena no brokastu idejām arī Tavās mājās, tad noteikti iesaku izmēģināt šo recepti. Auzu pārslas ir fantastisks brokastu ēdiens, un ne velti tās tik bieži tiek pasniegtas savārītas gardā putrā.

Gribu uzsvērt, ka tās “vērtīgās” auzu pārslas būs tieši pilngraudu vai rupja maluma auzu pārslas. Ātri vārāmās auzas ir attīrītas un tās vairs nesatur tik ļoti vērtīgās minerālvielas un vitamīnus. Smalcinot auzu pārslas tiek noņemts viss vērtīgais, kas ir apvalkā un dīglī, atstājot tikai kodola sastāvu, kas pārsvarā ir tikai no ciete un neliels olbaltumvielu daudzums. Vienkāršāk sakot, šādas auzu pārslas uzturvērtības ziņā līdzinās jebkuram miltu produktam, piemēram, smalkmaizītei. Un mēs visi zinām, cik vērtīgi gan ir apēst brokastīs smalkmaizīti…

Ko vēl pievienot granolai?

Šo brokastu pārslu pagatavošana neaizņems vairāk kā 10 minūtes, taču pirms tam pārliecinies, vai tev ir vēl papildu piedevas, ko pievienot, lai šī granola būtu daudzveidīga un garda. Iesaku sagatavot:

• jebkādus riekstus pēc izvēles, piemēram, lazdu vai indijas riekstus, mandeles, pekanrieksti, makadāmijas u.c.
• sēkliņas – čia sēklas, ķirbju sēklas, linsēklas, magones u.c.
• žāvētus augļus – izcili garšo rozīnes, žāvētas aprikozes, godži ogas, mango gabaliņi, kaltētas dzērvenes.
• pēc izvēles vari pievienot arī kokosriekstu vai mandeļu skaidiņas.

Doma ir skaidra – jo dažādākas piedevas, ko pievienot, jo bagātīgāka granola sanāks. Pati esmu iecienījusi kombināciju – auzas, indijas un lazdu rieksti, mandeļu skaidiņas, čia sēklas un linsēklas, kaltētas dzērvenes. Taču tu vari sakombinēt garšu pats, ņemot vērā to, kas ir pieejams.

Lai granolas garšu dažādotu, var pievienot garšvielas. Granolā lieliski iederas kanēlis, kardamons, vaniļa, ingvers vai čili.

Saldumam iesaku pievienot agaves vai kļavu sīrupu vai pāris karotes brūno cukuru, kas samalts pūdercukurā ar kafijas dzirnaviņām.

Kādas piedevas izmantot?

Manuprāt, granolu vislabāk pasniegt kopā ar auzu pienu un svaigām ogām vai augļiem. Tās jau es sauktu par profesionālām, karaliskām brokastīm. Protams, auzu pārslu granolu vari ēst arī kopā ar augu valsts jogurtu, pievienot zemesriekstu sviestu vai pašā vienkāršākajā gadījumā tikai pārlejot ar augu pienu.

Granolas garša vienmēr ir pati labākā, ja tai ir pievienots kas svaigs – ogas vai augļi. Tādas brokastis būs arī daudz svaigākas un vitamīniem bagātākas.

Vislabākās piedevas, manuprāt, ir:

• auzu piens vai kokosriekstu jogurts;
• svaigas zemenes, mellenes un/vai avenes;
• banānu šķēlītes;
• mango gabaliņi;
• gatavs, mīksts kivi;
• gatavas vīģes;
• mīkstas, sulīgas persiku šķēlītes;

Ātrā brokastu granola

Drukāt

Porcijas: 4 Sagat.Laiks: 5 min Gatav.Laiks: 5 min 5 min

Uzturvērtība 200 kcal 20 grams tauki

Vērtējums: 5.0/5

( 1 novērtēts )

SASTĀVDAĻAS

• 250g pilngraudu auzu pārslas
• 2 saujas dažādu riekstu pēc izvēles
• 3 ēk. dažādas sēkliņas pēc izvēles
• 2 ēk. kokosriekstu skaidiņas
• 1/2 tk. kanēlis
• šķipsniņa sāls
• 2 ēk. brūnais cukurs
• 1-2 ēk. kokosriekstu vai cita neitrālas garšas eļļa

NORĀDES

1. Pannā uzsildi eļļu un ber virsū auzu pārslas. Cep pārslas uz vidējas uguns, apmaisa tās un izlīdzina pa visu pannu.
2. Kamēr auzu pārslas cepas, piestiņā smalkākos gabalos sadrupina riekstus. Vislabāk, ja rieksti vēl ir nelielos gabaliņos, nevis pavisam smalki. Ber tos klāt auzu pārslām un kārtīgi iemaisa. Visu cep aptuveni 3-4 minūtes ik pa laikam apmaisot.
3. Pannā pievieno sēkliņas un kokosriekstu skaidiņas un šķipsniņu sāls. Visu atkal rūpīgi apmaisa.
4. Kafijas dzirnaviņās samaļ brūno cukuru līdz pūdercukura konsistencei. Pārber pannas saturu ar cukuru, pievieno arī kanēli un/vai vaniļu un rūpīgi to iemaisa. Nogriež mazāku uguni un karsē vēl apmēram 1-2 minūtes.
5. Pannu noņem no plīts un nedaudz granolu atdzesē - tad tā kļūst kraukšķīga.
6. Pasniedz kopā ar augu valsts pienu vai jogurtu un svaigām ogām vai augļiem.

PIEZĪMES

Uzmanīgi izvēlies karstumu, lai cepšanas laikā auzu pārslas apgrauzdējas, nevis apdeg. Apdegot tās kļūs rūgtas un granola nebūs izdevusies. 🙁