Šie suši rolli ir patīkami svaigi, ja tos ēd bez cepurītes, taču sēņu krēmīgā masa padara tos gana sātīgus. Savos suši rollos vari pildīt ko vien sirds kāro. Es izvēlos savus iecienītākos dārzeņus – gurķi, avokado, papriku. Šoreiz pievienošu arī smalkās strēmelītēs sagrieztu burkānu, spinātus un salātlapas. Lieliski svaigajos suši iederas arī sarkanais kāposts un pat mango.
Kopš ēdu vegāniski, esmu sākusi eksperimentēt ar suši pildījumu, un nereti garšas sanāk ļoti patīkamas un daudzveidīgas. Gluži vienkārši paskaties, kādi svaigie dārzeņi ir pieejami tev, un pievieno tos saviem rolliem.
Suši rīsus vāra pēc norādījumiem. Rīsu etiķi samaisa ar brūno cukuru līdz tas izšķīdis. Šķidrumu iemaisa suši rīsos un liek tos atdzesēties.
Sagatavo masu sēņu cepurītēm. Smalkos gabalos sagrieztu šampinjonu apcep uz pannas līdz iztvaikojis liekais ūdens un sēnes sākušas apbrūnēt.
Blenderī liek indijas riekstus, citrona sulu, sojas mērci, balzametiķi, srirracha mērci un ūdeni. Visu blendē līdz krēmīgai, biezai konsistencei. Kad masa kļuvusi vienmērīga, atsevišķā traukā to samaisa kopā ar apceptajiem šampinjonu gabaliņiem.
3/4 nori lapu pārklāj ar rīsiem, pa vidu kārto visus svaigos dārzeņus. Ar bambusa paklājiņa palīdzību cieši aizrullē rollu un sagriež 8 vienādos gabaliņos.
Gabaliņiem pa virsu kārto sēņu cepurīti. Pasniedz kopā ar sojas mērci.
