Kas gan var būt labāks par svaigu bazilika uz salātiem, pastas vai grauzdētas ciabattas maizītes? Vasarā siltumnīcā baziliks aug ļoti bagātīgi, un pat ja nav vasara, veikalu plauktos var iegādāties svaigu baziliku podiņos. Un tikpat vienkārši patiesībā ir pagatavot pašiem savu bazilika pesto. Labākais pašu gatavotā pesto ir tas, ka visas sastāvdaļas ir svaigas un garšas vari pielāgot savām garšu kārpiņām. Šo pesto vari glabāt ledusskapī nedēļu noteikti, reizēm pat ilgāk. Taču tas tiks apēsts tik ātri, ka par glabāšanu nebūs jāuztraucas.
Liec visas sastāvdaļas blenderī un ar pulsācijas režīmu blendē līdz vēlamajai konsistencei. Iesaku pesto sablendēt tā, lai tajā vēl ir jūtami mazi riekstu gabaliņi.
Eļļu pievieno tik daudz, kādu vēlies tā konsistenci. Ja pesto vēlies šķidrāku, pievieno visus 100 ml.
