Tofu savas tekstūras un neitrālās garšas dēļ var pagatavot lieliskā vegāniska ‘steikā’. Galvenais ir pagatavot atbilstošas garšas marinādi un ļaut tofu kārtīgi ar garšām ievilkties.
Šādā veidā pagatavotu tofu es pasniedzu ar ķirbju-kartupeļu biezeni, graudaugiem un svaigiem salātiem.
Mazā bļodiņā samaisa mērces sastāvdaļas: tomātu pastu, sojas mērci, vorčesteras mērci, agaves sīrupu, sīpolu pulveri, čili un ūdeni. Visu kārtīgi samaisa.
Tofu šķēles no abām pusēm viegli ar nazi iegriež tā, lai veidojas rūtiņas.
Tofu liek šķīvī ar malām, un no abām pusēm bagātīgā slānī apsmērē ar sagatavoto marinādi. Pārlej ar vēl papildu marinādi, un atstāj uz 10-20 minūtēm garšām ievilkties.
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas. Karstuma padevei jābūt aptuveni 2/3 no max (manai plītij max ir 9*, un es cepu uz 7).
Tofu šķēles liek cepties. Kad veidojas brūna maliņā saskarē ar pannu, tās apgriež un apcep no otras puses.
PIEZĪMES
* Ne visas vorčesteras mērces ir vegāniskas. Skatīt sastāvu, lai tajā nav anšovi (zivis). Es izmantoju Appel ražotāja mērci, to var iegādāties Top veikalos un arī Lats, kā arī citos veikalos. Tāpat var izmantot jebkura cita ražotāja vegānisku vorčesteras mērci.
