Šo recepti īpaši labi var izmantot, ja pāri palikuši vārīti makaroni no iepriekšējām ēdienreizēm. Lai iegūtu tekstūru, kas patīk teju visiem – kraukšķīgu un sulīgu , šajā receptē makaronus apcepu. Jo kas gan var būt gardāks par vārītiem un tad APCEPTIEM makaroniem, rīsiem vai kartupeļiem?
Receptē izmantota svaiga tempe, taču ja tev tā nav pieejama, vari izmantot ceptu vai kūpinātu tempi, ko var iegādāties Dabas Stacijā. Ja tomēr vēlies izmēģināt svaigu, autentisku tempi, vari droši arī sazināties ar mani instagram.
Pasniegšanai: avokado gabaliņi, svaigi zaļumi, smalcināti indijas rieksti, vegāniskais 'parmezāns'.
NORĀDES
Šampinjonu šķēlītes liek sakarsētā pannā, apkaisa ar šķipsniņu sāls un apcep līdz brūni. Noņem no pannas un ieliek atsevišķā trauciņā.
Tempes gabaliņus liek uz pannas, pievieno 100ml ūdeni un pannai uzliek vāku. Sautē līdz ūdens iztvaikojis. Pārlej ar eļļu, pievieno sāli un zaļumu garšaugu maisījumu, un cep no abām pusēm līdz gabaliņi kļūst brūni. Noņem no pannas.
Nelielā bļodiņā ar verdošu ūdeni aplej zaļos zirnīšus. Kad tie atkusuši, ūdeni nolej.
Pannā uzkarsē eļļu un ber tajā garšvielas - čili pārslas, oregano, baziliku, kaltētus tomātus un sāli. Garšvielas cep aptuveni 20-30 sekundes, līdz izdalās aromāts. Pannā ber vārītos makaronus un cep uz augstas uguns līdz tie sāk kļūt kraukšķīgi. Ja nepieciešams, cepšanas laikā pievieno papildu eļļu.
Makaroniem pievieno apceptos šampinjonus, zaļos zirnīšus un tempes gabaliņus. Pievieno arī krēmsieru un visu apmaisa.
Pastu kārto šķīvī un pēc izvēles pa virsu pievieno avokado gabaliņus, svaigu rukolu vai citus zaļumus, smalcinātus indijas riekstus un vegānisko parmezānu (indijas rieksti, rauga pārslas un sāls samalti kafijas dzirnaviņās).
