Krāsnī ceptas bietes pašas par sevi ir gardums, tāpēc variet jau iedomāties, cik lieliski tās garšo humusā. Klasisko humusu vienmēr var pārvērst par kaut ko īpašāku pievienojot kādu dārzeni, zaļumus vai garšvielas.
Šī recepte ir par to, lai nebaidies eksperimentēt ar klasisko – tikai tā var nonākt līdz kam fantastiski gardam un īpašam. Un, paskat, cik burvīga krāsa izdodas, ja klasiskajam humusam pievieno krāsnī ceptas bietes.
Receptē pievienoju arī augu valsts kefīru, taču tas nav obligāts. To pievienoju, jo atstāju to fermentēties uz 12 stundām tā iegūstot vēl jaunu garšu.
Uzsildi krāsni līdz 230°C. Nomizo bietes un sagriez tās mazākos gabalos. Bietes kārto cepamtraukā, pievieno nedaudz ūdens (apm. 3-4 ēk.) un pārklāj ar foliju, lai cepšanas laikā bietes neapdeg. Liec tās cepties krāsnī 50 minūtes.
Kad bietēs var iedurt dakšiņu un tā viegli nāk ārā, bietes ir gatavas. Izņem tās no krāsns un liek blenderī.
Blenderī pievieno visas pārējās sastāvdaļas un blendē līdz vienmērīgai konsistencei. Ja nepieciešams, pievieno papildu ūdeni.
