No svaigiem zaļumiem vari pagatavot lielisku krēmīgu mērcīti, ko pievienot pastai, salātiem, maizītēm vai izmantot kā dārzeņu dipu. Šādas mērcītes lieliski aizstāj veikalos nopērkamās mērces, kuru sastāvā ir daudz nevajadzīgu piedevu, garšas pastiprinātāju un citu brīnumainu piedevu. Izmantojot svaigus un gardus produktus vari pats pagatavot sev tīkamāko garšu un tekstūru.
Vasara ir lielisks laiks, lai izmantotu dārzā vai tirgū pieejamos zaļumus gan salātos, gan arī mērcīšu pagatavošanā. Šajā receptē izmantoju lakšus, pētersīļus, baziliku un spinātus, taču savā mērcītē vari pievienot tādus zaļumus, kādi tev ir pieejami. Pagatavot krēmīgu mērcīti dārzeņu dipam, vrapiem, salātiem un citiem ēdieniem, patiesībā ir ļoti vienkārši. Kombinē dažādus garšaugus un garšvielas, klāt pievieno bāzi – indijas riekstus vai saulespuķu sēkliņas, ūdeni un augu pienu.
SASTĀVDAĻAS
- 80g saulespuķu sēkliņas
- 40g indijas riekstu
- 1 ēk. rauga pārslas
- 100ml augu piens
- 100ml ūdens
- 1 sauja lakši
- 1 sauja pētersīļi
- 2 saujas spināti
- 1 kāts bazilika
- 1/3 tk. sāls
- melnie pipari
NORĀDES
- Blenderī liec visus zaļumus, pāber ar saulespuķu sēkliņām, indijas riekstiem, rauga pārslām, sāli un pipariem. Pievieno augu pienu un ūdeni.
- Blendē līdz vienmērīgai, krēmīgai konsistencei. Ja nepieciešams, pievieno papildu ūdeni (ja ir par biezu) vai saulespuķu sēkliņas (ja ir par šķidru).
- Pasniedz kopā ar dārzeņu uzkodu plati, salātiem, maizītēm vai pievienojot pamatēdienam.
PIEZĪMES
Vislabāk iesaku izmantot sojas vai auzu pienu.